甘草不能和什么一起吃,吃甘草有什么好处及食用禁忌

甘草 甘草是一种很常见的食物,但甘草和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃甘草有什么好处,甘草不能和什么一起吃?甘草和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购甘草以及关于食用甘草的一些有用知识。

如何选购甘草
以皮紧密,色红棕,质坚实、断面色黄白,粉性足为佳。气微,味甜而特殊。发霉变质等不宜选购。
1.甘草根呈长圆柱形,长25至100厘米,直径0.6至3.5厘米,表面红棕色或灰棕色,外皮松紧不一,具明显纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实,断面略显纤维性,有裂隙,黄白色,粉性,形成层环纹明显,有放射状纹理。根茎呈圆柱形,表面有芽痕,断面中部有髓。气微,味甜而特殊。其去皮者,表面淡黄色,为粉甘草。
2.光果甘草根及根茎质地较坚实,有的分枝、外皮不粗糙,表面灰棕色;断面纤维笥性,裂隙较少。
3.胀果甘草根及根茎质粗壮,有的分枝,外皮粗劣,多灰棕色或灰褐色,质坚硬,木质纤维多,粉性差,根茎不定芽多而粗大。味甜或带苦。

食用甘草注意事项
可用作甜味及芳香高赤,有增甜、增香的作用。多用作食品、饮料和糖果的调味。

这些食物最好不要和甘草一起吃
甘草和猪肉:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
甘草和鲢鱼一起吃:容易引起腹泻
甘草和鲤鱼:一起吃会中毒

哪些人不宜食用甘草
湿阻中满、呕恶及水肿胀满者忌食。

这些食物适合和甘草一起吃

吃甘草有什么好处
甘草性平,味甘,归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛,痛疽疮疡,胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退,大便溏薄,乏力发热以及咳嗽、心悸等。
1.抗酸
甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
2.镇咳
甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著,其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。
3.抗炎、抗过敏
甘草还有抗炎,抗过敏作用,能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4.平衡女性体内的激素
甘草常用来治疗随更年期而来的症状,因为甘草里含有甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量。
5.防治肿瘤
甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

甘草的营养价值

如何存储甘草
置通风干燥处,防蛀。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"甘草不能和什么一起吃,吃甘草有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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