河蟹不能和什么一起吃,吃河蟹有什么好处及食用禁忌

河蟹 河蟹是一种很常见的食物,但河蟹和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃河蟹有什么好处,河蟹不能和什么一起吃?河蟹和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购河蟹以及关于食用河蟹的一些有用知识。

如何选购河蟹
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长
5.看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛。
6.除了以上的五看以外,你还可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满。

食用河蟹注意事项
1.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
3.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

这些食物最好不要和河蟹一起吃
河蟹和花生:一起吃易导致腹泻
河蟹和石榴一起吃:刺激肠胃
河蟹和生花生米:一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗
河蟹和柑橘:一起吃会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗
河蟹和:一起吃会引起中毒
河蟹和香菇一起吃:易引起结石症状
河蟹和红薯一起吃:结石
河蟹和蜂蜜:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
河蟹和泥鳅:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
河蟹和柿子一起吃:寒凉腹泻
河蟹和香瓜:一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒
河蟹和西红柿:一起吃会引起腹泻
河蟹和芹菜一起吃:影响蛋白质的吸收
河蟹和茄子:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

哪些人不宜食用河蟹
胆囊炎、胆结石患者不宜食。

这些食物适合和河蟹一起吃

吃河蟹有什么好处
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

河蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

如何存储河蟹
1.用冰箱保存螃蟹
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2.选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
3.如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"河蟹不能和什么一起吃,吃河蟹有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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