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胡萝卜不能和什么一起吃,吃胡萝卜有什么好处及食用禁忌

胡萝卜 胡萝卜是一种很常见的食物,但胡萝卜和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃胡萝卜有什么好处,胡萝卜不能和什么一起吃?胡萝卜和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购胡萝卜以及关于食用胡萝卜的一些有用知识。

如何选购胡萝卜
以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

食用胡萝卜注意事项
1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。
2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。
3.烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。
4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

这些食物最好不要和胡萝卜一起吃
胡萝卜和水萝卜一起吃:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食
胡萝卜和白酒:一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜和山楂一起吃:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏
胡萝卜和白萝卜一起吃:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜和一起吃:身体不适
胡萝卜和一起吃:胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜和西红柿一起吃:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
胡萝卜和山药一起吃:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

哪些人不宜食用胡萝卜
脾胃虚寒者忌食。

这些食物适合和胡萝卜一起吃
胡萝卜和卷心菜一起吃:减少癌细胞的产生
胡萝卜和比目鱼一起吃:防癌抗癌
胡萝卜和大米一起吃:改善胃肠功能
胡萝卜和蜂蜜一起吃:排毒

吃胡萝卜有什么好处
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

胡萝卜的营养价值

1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

如何存储胡萝卜
将胡萝卜加热,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜5天,冷冻保鲜5个月。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"胡萝卜不能和什么一起吃,吃胡萝卜有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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