鲤鱼不能和什么一起吃,吃鲤鱼有什么好处及食用禁忌

鲤鱼 鲤鱼是一种很常见的食物,但鲤鱼和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃鲤鱼有什么好处,鲤鱼不能和什么一起吃?鲤鱼和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购鲤鱼以及关于食用鲤鱼的一些有用知识。

如何选购鲤鱼
鲤鱼体呈纺锤形,青黄色,最好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面,尾部下垂。

食用鲤鱼注意事项
1.去腥的方法:用250克盐溶于2500毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失;如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。
鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。
2.切鱼的方法:鱼的肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
3.洗鱼的方法:将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;加工鱼时,万一不小心弄破了苦胆,可快速在有苦胆的地方放上小苏打,或者撒点酒,然后用清水洗净,就可;鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物;洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。
4.鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡。

这些食物最好不要和鲤鱼一起吃
鲤鱼和猪肝:一起吃会影响消化
鲤鱼和鸡肉一起吃:性味不反但功能相乘
鲤鱼和狗肉一起吃:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质
鲤鱼和咸菜一起吃:可引起消化道癌肿
鲤鱼和鸡腿一起吃:容易引起身体不适
鲤鱼和南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼和麦冬一起吃:降低食用功效
鲤鱼和赤小豆一起吃:缓解脚气病,利尿
鲤鱼和山药一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲤鱼和紫苏叶一起吃:生毒疮
鲤鱼和甘草:一起吃会中毒

哪些人不宜食用鲤鱼
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。

这些食物适合和鲤鱼一起吃
鲤鱼和花生一起吃:有利于营养的吸收
鲤鱼和米醋一起吃:利湿
鲤鱼和白菜一起吃:改善妊娠水肿
鲤鱼和紫甘蓝一起吃:营养吸收更全面
鲤鱼和香菇一起吃:提供全面的营养
鲤鱼和大白菜一起吃:改善妊娠水肿
鲤鱼和红豆沙一起吃:消水肿

吃鲤鱼有什么好处
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

如何存储鲤鱼
在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"鲤鱼不能和什么一起吃,吃鲤鱼有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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