生蚝不能和什么一起吃,吃生蚝有什么好处及食用禁忌

生蚝 生蚝是一种很常见的食物,但生蚝和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃生蚝有什么好处,生蚝不能和什么一起吃?生蚝和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购生蚝以及关于食用生蚝的一些有用知识。

如何选购生蚝
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候又反应,故贝壳张开,而死的没有反应。

食用生蚝注意事项
牡蛎干泡发的方法:先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了。

这些食物最好不要和生蚝一起吃
生蚝和啤酒一起吃:同食易发痛风

哪些人不宜食用生蚝
急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。 

这些食物适合和生蚝一起吃

吃生蚝有什么好处
生蚝味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。 

生蚝的营养价值

1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。

如何存储生蚝
新鲜的牡蛎在温度很低的情况下,如0下的时候,还可以多存活5~10天,但是其肥度就会降低,口感也会也变化,所以尽量不要存放,现买现吃。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"生蚝不能和什么一起吃,吃生蚝有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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