兔肉不能和什么一起吃,吃兔肉有什么好处及食用禁忌

兔肉 兔肉是一种很常见的食物,但兔肉和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃兔肉有什么好处,兔肉不能和什么一起吃?兔肉和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购兔肉以及关于食用兔肉的一些有用知识。

如何选购兔肉
肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽的为次鲜肉。

食用兔肉注意事项
1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
3.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
4.兔肉性凉,宜在夏季食用,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。
6.兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

这些食物最好不要和兔肉一起吃
兔肉和鸡肉一起吃:腹泻
兔肉和芥末:性味相反不宜一起吃
兔肉和乌鸡一起吃:中毒
兔肉和白菜一起吃:腹泻呕吐
兔肉和鸡蛋一起吃:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
兔肉和橘子一起吃:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻
兔肉和甲鱼一起吃:脾胃虚寒者忌食
兔肉和:寒热一起吃,易致腹泻
兔肉和芹菜:一起吃会脱水
兔肉和小白菜:一起吃容易引起腹泻和呕吐

哪些人不宜食用兔肉
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。

这些食物适合和兔肉一起吃

吃兔肉有什么好处
兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
1.健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2.活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

兔肉的营养价值

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

如何存储兔肉
冷冻储存。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"兔肉不能和什么一起吃,吃兔肉有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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