香肠不能和什么一起吃,吃香肠有什么好处及食用禁忌

香肠 香肠是一种很常见的食物,但香肠和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃香肠有什么好处,香肠不能和什么一起吃?香肠和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购香肠以及关于食用香肠的一些有用知识。

如何选购香肠
1.看是否干爽。干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠,食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
3.看肠衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会韧“。
4.看肉色。香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品。倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。

食用香肠注意事项
1.香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。
2.香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。

这些食物最好不要和香肠一起吃
香肠和茶叶一起吃:增加致癌物生成

哪些人不宜食用香肠
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

这些食物适合和香肠一起吃

吃香肠有什么好处
有开胃助食、增进食欲的功效。

香肠的营养价值

香肠富含蛋白质和碳水化合物。

如何存储香肠
在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严,放在阴凉通风处。以原封包装放在冰箱冷藏室内,吃时取出开封,最好在一周内吃完;若放进冷冻室,要在两个月内吃完,否则肉质会变坏。

食物搭配要讲究科学,如果不小心食用了相克的食物组合,不仅不能吸收食物里的营养,还有可能对身体健康造成不利影响。文章"香肠不能和什么一起吃,吃香肠有什么好处及食用禁忌"由00cha电话查询食物相克大全频道(http://shiwuxiangke.00cha.com/)编辑整理,如果觉得对您的朋友有帮助,就分享给他/她们吧!

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