竹荪不能和什么一起吃,吃竹荪有什么好处及食用禁忌

竹荪是一种很常见的食物，但竹荪和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃竹荪有什么好处，竹荪不能和什么一起吃？竹荪和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购竹荪以及关于食用竹荪的一些有用知识。

如何选购竹荪
优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。
太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。

食用竹荪注意事项
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
竹荪宜用淡盐水泡发，并剪去菌盖头以去怪味。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。

这些食物最好不要和竹荪一起吃

哪些人不宜食用竹荪
脾胃虚寒者慎食。

这些食物适合和竹荪一起吃
竹荪和鸡腿菇一起吃：提高营养素的吸收率
竹荪和百合一起吃：润肺止咳

吃竹荪有什么好处
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1.补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的营养价值

据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

如何存储竹荪
真空是最好的保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。